Aubergines rôties à la Parmigiana - Recettes bon marché et savoureuses

Aubergines rôties à la Parmigiana - Recettes bon marché et savoureuses

RECETTES PAS CHER PAR ANNA LAURA

RÔTI AUBERGINES PARMIGIANA

S'il vous reste de la sauce, même un peu, vous pouvez l'utiliser pour faire de délicieuses aubergines rôties parmigiana. Nous présentons cette recette où les aubergines sont rôties au lieu de frites. Anna Laura se soucie beaucoup de la santé et les aliments frits sont très rares mais je vous assure que le goût est très agréable.

Ingrédients pour 2 personnes

  • une aubergine
  • sauce
  • Parmesan

Préparation

Prenez l'aubergine et coupez-la en tranches de taille moyenne.

Dans la lèchefrite chaude, faites cuire les aubergines.

Disposer les aubergines en couches dans un bol à four et les recouvrir de sauce

et parmesan.

Procédez ainsi pour 2-3 couches. À la fin, vous aurez le plat prêt à être informé soit dans le four normal, soit au micro-ondes (préférable, moins cher et plus rapide).

Voici votre plat d'aubergine prêt à l'emploi.

Noter

C'est une variante des aubergines grillées, savoureuse et surtout saine car les aubergines ne sont pas frites et donc pour ceux qui aiment les aubergines parmigiana mais pour des raisons de santé ou de ligne ne peuvent pas les manger aussi souvent qu'ils le voudraient, c'est un excellent "substitut".


Comment faire griller des aubergines cuites au four

Comment griller l'aubergine? Comment les rendre savoureux, moelleux et savoureux en les faisant cuire au four? Oui, je sais, quand on parle de grillades et de grillades, on veut dire autre chose! Mais regardons les choses en face, souvent les aubergines grillées, si elles ne sont pas correctement préparées, se révèlent comme des morceaux de semelle noire au goût de brûlé! Levez la main si vous n'avez pas vécu une expérience similaire! Dans cet article, je vais vous suggérer de petites astuces pour faire griller des aubergines au four, une méthode beaucoup plus simple et plus rapide! Si vous souhaitez donner à vos aubergines la forme classique à rayures des aubergines grillées, vous pouvez utiliser la grille du four. Sinon, optez pour la méthode que je vous présente dans cet article et vous vous simplifierez la vie! Les aubergines sont certainement l'un de mes légumes préférés. Ils peuvent être utilisés pour d'innombrables recettes: aubergines parmesan, pâtes alla norma, rouleaux d'aubergines, aubergines farcies, frites et rôties. Quelques astuces simples suffisent pour préparer des aubergines grillées très sucrées et moelleuses au four, excellentes pour être assaisonnées d'huile, d'ail et de persil haché! En famille, on adore aussi les manger dans un bon sandwich, accompagné de fromage ou d'omelettes! Et maintenant, nous arrivons à la recette, voyons comment faire griller des aubergines au four!

  • Préparation: 10 + 30 minutes de repos d'aubergine
  • Cuisson: 20 minutes
  • Difficulté: très facile
  • Portions: 4 personnes
  • Coût: économique

Il existe de nombreuses variétés et recettes d'aubergines à essayer: ovale noir, blanc, long noir, lilas rond, zebrina violet, Rotonda rouge et bien d'autres, chacun avec sa propre saveur et ses propres caractéristiques. Parmi les recettes avec les aubergines les plus populaires en Italie, il est impossible de ne pas mentionner la caponata, la parmigiana, la aubergine farcie, pâtes alla norma, boulettes d'aubergines et pain rassis, aubergines aux champignons et rouleaux d'aubergine.

Comme toujours, place à l'imagination: les aubergines peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes, comme garniture pour des tartes rustiques ou comme condiment pour un délicieux risotto d'été, cuit au four, grillé ou frit. Voici 10 recettes aux aubergines recommandées par les chefs de Gambero Rosso.


Comment préparer nos pizzas

Les pizzas font partie des recettes à base d'aubergines si savoureuses et saines, mais aussi simples et en même temps très savoureuses.

OFFRE SPÉCIALE - AUJOURD'HUI UNIQUEMENT
Spirulina FIT, le nouveau complément qui vous fait perdre du poids en quelques jours

OFFRE SPÉCIALE - AUJOURD'HUI UNIQUEMENT
Piperina & Curcuma Plus, le nouveau complément qui vous fait perdre du poids en quelques jours

  • - Coupez les aubergines en tranches épaisses en les saupoudrant d'une pincée de sel pour absorber l'excès d'eau
  • - Prenez une plaque à pâtisserie, ajoutez le papier et placez les aubergines dessus en faisant une petite entaille centrale qui facilite la cuisson. Ajoutez juste une goutte d'huile
  • - Cuire au four à 190 degrés pendant 15/20 minutes
  • - Coupez le fromage et les tomates en quartiers, que nous pouvons également couper en suivant la forme de l'aubergine, mais en plus mince
  • - Répartir la tomate, le fromage et une partie du fromage râpé sur les aubergines
  • - Recuire jusqu'à ce que le fromage ramollisse
  • - Retirer et saupoudrer à nouveau d'un peu de fromage râpé et décorer avec du basilic frais

On peut considérer les pizzas aubergines comme un apéritif exquis, mais aussi comme un plat unique à servir lors d'une chaude soirée d'été avec un plateau de fromages et des légumes grillés. Notre "équipe de cuisine" recommande une bonne bière bien fraîche pour accompagner les pizzas!


Comment préparer des aubergines cuites au four

Lavez l'aubergine et séchez-la, épluchez-la maintenant et coupez-la en tranches d'environ 1,5 cm. (1) Disposez les aubergines sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, huilez-les et salez-les. Coupez maintenant les tomates cerises (2) en petits morceaux et mettez une cuillerée sur chaque tranche d'aubergine. Maintenant, faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Sortez ensuite les aubergines du four et déposez la mozzarella coupée en petits morceaux sur chaque tranche: elle doit être complètement sèche, ainsi que les feuilles de basilic. Cuire au four quelques minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue. Une fois prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Vos aubergines cuites au four sont prêtes à être dégustées. (3)


1) tailler les aubergines à la base de la tige et les rôtir entières à feu vif, environ 15 minutes de chaque côté et en tout cas jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites

2) une fois les aubergines torréfiées, les éplucher en partant de l'encoche à la base de la tige et les laisser refroidir, conserver le liquide obtenu

3) couper les aubergines en cubes, les disposer sur une assiette avec le liquide résultant de l'écorchage, assaisonner avec les filets de maquereau égouttés, les tomates cerises, les concombres, l'huile, le sel et quelques feuilles de menthe


Les 10 meilleures recettes d'aubergines

Si pour vous la cuisine est composée de plats savoureux, dans votre livre de cuisine personnel, vous ne pouvez pas manquer nos 10 meilleures recettes aux aubergines.

L'aubergine, fruit de la plante homonyme, se caractérise par sa couleur violacée, sa forme allongée et son goût amer. Ce fruit devient délicieux une fois qu'il est soigneusement cuit. Cuit au four, grillé, cuit, frit. Les aubergines peuvent être cuites de plusieurs façons, enrichissant les premier et deuxième plats pour les gourmets.

Combinés avec des tomates, du fromage, d'autres légumes et les bonnes herbes aromatiques, ils vous aideront à composer un menu savoureux, des délicieux apéritifs aux simples accompagnements.

Aubergine parmigiana

Boulettes de viande d'aubergine

Rouleaux d'aubergine

Aubergines farcies

Aubergines au four avec mozzarella

Penne filanti aux aubergines et jambon croustillant

Morceaux d'aubergines grillées

Rouleaux d'aubergine

Aubergines sautées

Timbale d'aubergine

L'origine des aubergines se situe en Inde, mais aujourd'hui ces produits violets de la terre sont cultivés presque partout, profitant des climats tempérés de nos latitudes.

Surtout dans le sud de l'Italie, les aubergines sont l'un des ingrédients les plus utilisés dans les pizzas et les pâtes. Strictement panés et frits, ils peuvent être dégustés seuls, en entrée ou en accompagnement, ou utilisés pour enrichir des plats plus complexes et élaborés.

Dans les premiers plats, ils peuvent être saisis dans une poêle avec un filet d'huile et une gousse d'ail pour ensuite enrichir une savoureuse sauce tomate et basilic. L'un des plats classiques dans lesquels les aubergines sont les protagonistes incontestés est la parmigiana: c'est un plat en couches, semblable à la lasagne, où les aubergines tranchées, après avoir été grillées ou frites, alternent avec des couches de tomate, de mozzarella et de fromage râpé, dans une combinaison spéciale de saveurs!

Même en combinaison avec de la viande, les aubergines sont délicieuses, pour créer des seconds plats rapides et appétissants, comme ceux de cette section. Profitant de la consistance et de la taille de leurs tranches, vous pouvez les utiliser comme base pour accueillir d'autres ingrédients, comme le jambon, la mozzarella et la tomate, ou pour créer de beaux petits pains invitants, à farcir à votre goût.

Si, par contre, vous préférez les options végétariennes, après une cuisson rapide dans la poêle, vous pouvez les mélanger et les utiliser pour préparer de délicieuses boulettes de viande ou pour garnir une savoureuse tarte salée.

Si vous avez suffisamment d'aubergines disponibles, vous pouvez décider de les faire farcir. Il suffit de les couper en deux, de les vider puis de les remplir à nouveau de leur pulpe mélangée avec des œufs, des fromages, de la chapelure ou d'autres légumes. Ce plat, également réalisable avec des courgettes ou des poivrons, est parfait pour être dégusté en entrée ou en deuxième plat, pour un déjeuner plein de goût et de joie.

Lasagnes au four

Lasagnes au pesto

Raviolis à la ricotta et aux épinards

Sformatini Di Zucchini

Tarte aux pommes à l'ancienne

Aubergine parmigiana

Risotto au potiron

Mousse au chocolat

Crème catalane

Boulettes de viande aux courgettes

Escalopes aux champignons

Pâtes et pois chiches

  • tiramisu
  • Pizza Margarita
  • Muffins salés aux asperges
  • Tiramisu sans oeufs
  • muffins au chocolat
  • Salami au chocolat
  • tarte aux pommes
  • Pizzoccheri
  • Cheesecake aux fruits rouges
  • Pizza à la levure instantanée
  • Gâteau de Pâques salé
  • Agneau au four
  • Recettes avec Mascarpone
  • Recettes avec Gorgonzola
  • Recettes avec Mozzarella
  • Recettes avec Ricotta
  • Recettes avec Stracchino
  • Recettes avec Crescenza
  • Recettes avec jambon cuit
  • Recettes avec jambon cru
  • Recettes avec Bresaola
  • Recettes avec fromage frais à tartiner
  • Recettes avec Speck
  • Recettes avec Galbanino

Informations fournies conformément à l'art. 13 du règlement (UE) 2016/679 (ci-après également le «règlement») et l'art. 13 Décret législatif 30 juin 2003 n. 196 et modifications ultérieures.

Cher utilisateur, nous souhaitons vous informer que le traitement des données personnelles que vous fournissez via le site Web ou, en tout état de cause, collectées via le site Web en relation avec l'utilisation des services proposés («services») est et sera basé sur les principes de légalité, d'exactitude, de transparence et de protection de votre vie privée et de vos droits. Conformément au règlement, nous vous informons de ce qui suit:

TITULAIRE DU TRAITEMENT
Le Responsable du traitement est la société biG S.r.l. en la personne de son représentant légal temporaire , avec siège social et administratif: via Flavio Gioia, 8 - 20149 Milan, Italie Capital social 8 000 000 € i.v. Code fiscal - Numéro de TVA et inscription Registre des impôts - MI n. 04492200961 - R.E.A. de Milan n. 1751372

RESPONSABLE DU TRAITEMENT
Le processeur de données est Ogilvy Interactive s.r.l. Bureau juridique et administratif: viale V. Lancetti 29 - 20158 Milan, Italie Capital social 50.000 € i.v. Code fiscal - Numéro de TVA et enregistré Reg. Impr. - MI n. 131315880154 - R.E.A. de Milan n. 1618134
Agence de communication WEB temporaire en charge de la gestion du site https://www.galbani.it/

RESPONSABLE DE LA PROTECTION DES DONNÉES
Le délégué à la protection des données pro-tempore est M. Francesco Carducci, tél. Bureau +39.0521.808264, adresse e-mail: [email protected], domicilié pour le bureau au siège social et administratif de via Flavio Gioia, 8 - 20149 Milan, Italie.

OBJECTIF ET MÉTHODE DE TRAITEMENT
Les données que vous fournissez librement seront utilisées, principalement avec des méthodes automatisées, aux fins suivantes:

a) à des fins essentielles telles que:

1. la création et la gestion de votre compte, et la sécurité, en cas de toute inscription

2. le respect correct des obligations établies par la loi, y compris la législation sur les événements de prix en cas de votre participation à des concours ou opérations de prix présents sur le site

3. donner suite à toute demande, par exemple en envoyant spontanément des messages, des courriers électroniques ou traditionnels aux adresses de BiG s.r.l. indiqué sur le site qui impliquent l'acquisition ultérieure de l'adresse de l'expéditeur, y compris l'e-mail, ou le numéro de téléphone relatif nécessaire pour répondre aux demandes, ainsi que toutes autres données personnelles incluses dans les communications relatives.

Pour le traitement des données aux fins visées au lett. a) points 1 et 3, votre consentement n'est pas requis car le traitement est nécessaire à l'exécution d'un contrat dont vous êtes partie ou à l'exécution de mesures précontractuelles adoptées à votre demande (article 6, paragraphe 1, lettre b) du règlement).

Pour le traitement des données aux fins visées au lett. a) point 2, votre consentement n'est pas requis car le traitement est nécessaire pour remplir une obligation légale (article 6, paragraphe 1, lettre a) du règlement).

b) Sous réserve de votre consentement, à des fins de marketing, en envoyant par courrier, e-mail, SMS, réseau social, notifications push, fax et téléphone, newsletters et communications / offres commerciales (également personnalisées, en cas de consentement également donné dans le suivant point c) par BiG srl et / ou d'autres sociétés du groupe BiG s.r.l. ou des sociétés tierces désignées par eux et pour des analyses statistiques, des enquêtes et des études de marché relatives à leurs produits.

c) Avec votre consentement, à des fins de profilage, y compris, mais sans s'y limiter, le traitement des données relatives à vos choix, habitudes et préférences d'achat et de consommation, la zone géographique de référence, ainsi que pour la création de (individu et / ou agrégats) afin de proposer des offres ciblées et / ou des initiatives susceptibles de vous intéresser.

Pour consulter les pages publiques de ce site, aucune fourniture de données personnelles par les utilisateurs n'est requise. La fourniture de données personnelles aux fins visées au point a) est facultative, mais le fait de ne pas fournir les données nécessaires (marquées comme telles, le cas échéant, dans les formulaires d'inscription) rend impossible de terminer le processus d'enregistrement ou d'utiliser le service associé. . La fourniture de toute donnée facultative est entièrement gratuite et n'affecte pas l'utilisation des services ou la participation à des événements de prix.

Les données sont conservées pendant le temps strictement nécessaire pour fournir le service demandé ou requis par la loi (par exemple, conservation des données pendant les durées maximales prévues par la législation pour vérifier la régularité des événements de prix ou, dans le cas du traitement de données à des fins de marketing et à des fins de profilage, de conservation des données pendant la durée maximale requise par la loi, 24 mois aux fins visées au point b) dans le cas de marketing effectué sur la base de données de profilage, et 12 mois à compter de la collecte des données aux fins visées au point c) ou à plus long terme qui sera autorisé par le règlement) et ensuite supprimée, à l'exception des autres obligations de conservation prévues par la loi.

L'acquisition du consentement au traitement des données personnelles n'est pas nécessaire aux fins visées aux lettres a.1, a.2 et a.3 et pour tous les traitements qui sont en tout état de cause liés et / ou nécessaires pour remplir une obligation. par la loi, par un règlement ou par la législation communautaire ou pour exécuter des obligations découlant d'un contrat dont vous êtes partie ou pour remplir, avant la conclusion du contrat, vos demandes spécifiques. D'autre part, le consentement au traitement des données personnelles aux fins visées aux lettres b) et c) de ces informations est entièrement facultatif et non obligatoire en cas d'absence de consentement aux fins visées à la lettre b) biG s.r.l. ne pourra pas vous tenir au courant des nouvelles offres et promotions alors qu'en référence à la finalité mentionnée à la lettre c), le défaut de consentement rendra impossible de vous proposer des produits ou services adaptés à vos besoins ou préférences.

Vous pouvez révoquer un ou plusieurs consentements à tout moment, ou modifier les canaux de contact, en contactant biG s.r.l. de la manière indiquée ci-dessous.

Vos données personnelles seront traitées exclusivement par le personnel désigné par biG s.r.l. ou ses fournisseurs externes désignés comme processeurs de données.

BASE JURIDIQUE DU TRAITEMENT - NATURE DE LA DISPOSITION
Les bases juridiques de BiG s.r.l. pour le traitement des données personnelles, conformément aux finalités visées dans la présente déclaration, sont les suivantes:

  • Fourniture des Services: le traitement à cette fin est nécessaire à la fourniture des Services et, par conséquent, à l'exécution d'un contrat signé avec l'utilisateur. À cette fin, l'utilisateur n'est pas tenu de fournir ses données personnelles à BiG s.r.l. cependant, sinon, BiG s.r.l. ne pourra pas procéder à la fourniture des Services.
  • Conformité: le traitement à cette fin est nécessaire aux fins de la conformité par BiG s.r.l. de ses obligations légales. Lorsque l'utilisateur fournit des données personnelles à BiG srl, il est tenu de les traiter conformément aux lois applicables, ce qui peut inclure le stockage et la communication de données personnelles aux autorités officielles dans le but de remplir des obligations fiscales, douanières ou autres.
  • Analyse: le traitement à cet effet est nécessaire pour BiG s.r.l. peut poursuivre ses intérêts légitimes dans le développement et l'administration du site Web et l'amélioration des services fournis sur le site Web.

COMMUNICATION DES DONNÉES
Vos données personnelles peuvent être divulguées par nous à des sujets externes qui effectuent des tâches spécifiques pour le compte de notre société et / ou qui effectuent des services de marketing en notre nom, à des sociétés du Groupe pour des activités promotionnelles, ou à des sujets auxquels la communication est due. par la loi ou sur une base contractuelle, ils ne seront en aucun cas commercialisés ou vendus à des tiers.

TRANSFERT DE DONNÉES À L'ÉTRANGER
Vos données personnelles ne seront pas transférées vers des pays tiers non européens.

PÉRIODE DE STOCKAGE
Vos données personnelles seront conservées pendant le temps nécessaire à l'accomplissement de la finalité du traitement, notamment:

  • les données personnelles collectées aux fins de la fourniture des Services seront conservées pendant la période jugée strictement nécessaire à ces fins. Cependant, les informations seront conservées plus longtemps si cela est nécessaire pour gérer les réclamations liées aux services ou pour protéger les intérêts du Responsable du traitement liés à toute responsabilité liée à la fourniture des Services.
  • les données personnelles traitées aux fins des analyses seront conservées pendant la durée jugée strictement nécessaire aux fins pour lesquelles elles ont été collectées.

Une fois les termes de ces délais expirés, toutes les données seront supprimées ou anonymisées, à l'exception des données qui, en vertu de la loi, doivent être conservées plus longtemps.

DROITS DE LA PARTIE INTÉRESSÉE
L'intéressé peut à tout moment exercer les droits visés à l'art. 15 (Droit d'accès), 16 (Droit de rectification), 17 (Droit de rétractation), 18 (Droit de limitation), 20 (Droit à la portabilité des données) et 21 (Droit d'opposition) du règlement. L'exercice de vos droits peut avoir lieu en adressant une demande écrite au délégué à la protection des données, en adressant une demande écrite à l'adresse e-mail suivante: [email protected]

PLAINTE
L'intéressé peut exercer son droit de déposer une plainte auprès de l'Autorité de surveillance (garant italien pour la protection des données personnelles).


Vidéo: aubergines alla parmigiana, aubergines à la parmigiana plat gourmand de la cuisine italienne