Salade de crevettes et surimi - Recettes bon marché et savoureuses

Salade de crevettes et surimi - Recettes bon marché et savoureuses

RECETTES PAS CHER PAR ANNA LAURA

SALADE MIXTE AUX CREVETTES ET SURIMI

Nous vous présentons la recette pour préparer un plat savoureux, une salade fraîche, à consommer en un seul plat.

Ingrédients pour 2 personnes

  • deux onces de crevettes fraîches ou surgelées
  • 2 tomates mûres
  • une dizaine de surimi
  • demi oignon
  • sel
  • huile

Préparation

Prenez les crevettes et faites-les bouillir avec un peu d'eau dans une casserole.

Une fois cuit, égoutter et réserver.

Couper les tomates en morceaux légèrement gros

et disposez-les sur un plat de service.

Coupez le surimi en morceaux pas trop petits

et incorporez-les aux tomates.

Coupez l'oignon en petits morceaux

et ajoutez-le aux tomates et au surimi et ajoutez le sel.

À la fin, ajoutez les crevettes préalablement cuites.

Arroser d'huile.

Voici la salade de crevettes prête à servir.

Noter

Il peut être consommé à température ambiante ou frais du réfrigérateur.

Il est généralement consommé en un seul plat.


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Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

cuisinier les tomates pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante salée, égoutter, retirer la pulpe interne et la peau et les couper en cubes. Mettez-les dans un saladier. Hachez la chair de crabe dans un mixeur et ajoutez-la aux cubes de tomates.

Rincer l'épeautre sous l'eau froide et faites-le bouillir dans beaucoup d'eau chaude salée (lisez les instructions de cuisson sur l'emballage: certains types d'épeautre cuisent très brièvement, environ 10 minutes, tandis que d'autres doivent cuire pendant longtemps), égouttez et arrêtez la cuisson en le passant immédiatement sous l'eau froide. Égouttez-le à nouveau en veillant à retirer toute l'eau et ajoutez-le à la chair de crabe et aux tomates.

Saison épeautre avec huile, jus et zeste de citron, basilic haché, sel et poivre. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant quelques heures et la sortir au moins 30 minutes avant de servir. Si nécessaire, ajoutez un filet d'huile.

Crédits: Recette d'Il Gatto Ghiotto


PRÉPARATION

  1. Faites bouillir le riz dans de l'eau bouillante salée ou faites-le cuire à la vapeur tout en le gardant al dente. Égouttez-le et placez-le dans la casserole où vous souhaitez servir la salade. Assaisonnez-le avec une cuillère à soupe d'huile. Bien mélanger et laisser refroidir.
  2. Lavez soigneusement les asperges sous l'eau courante et grattez-les avec un couteau pas trop tranchant, en faisant très attention de ne pas toucher les pointes, qui sont fragiles et délicates. Trancher la partie verte jusqu'à ce que la tige soit tendre en disques d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
  3. Lavez la carotte, grattez la surface si elle est endommagée, coupez-la en tranches de 3 à 4 millimètres d'épaisseur.
  4. Décortiquez les pois.
  5. Lavez les haricots verts, coupez-les et coupez-les en petits morceaux de quelques centimètres, en éliminant le filament au dos.
  6. Lavez l'oignon nouveau, retirez les radicelles et coupez finement la partie blanche.
  7. Faites chauffer le bouillon.
  8. Dans une poêle, dorer l'oignon dans un filet d'huile. Quand il est doré, ajoutez les légumes et faites cuire quelques minutes à feu vif.
  9. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter une louche de bouillon et cuire à couvert pendant environ 15 minutes à feu moyen, en retournant fréquemment et en découvrant dans les dernières minutes. Si le jus de cuisson devient trop sec, ajoutez plus de bouillon. Éteignez le feu et assaisonnez de sel et de poivre.
  10. En attendant, rincez les crevettes sous l'eau courante, épluchez-les et retirez l'intestin foncé placé sur le dos.
  11. Mettez les crevettes dans une poêle avec un filet d'huile et faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient rosées et légèrement grillées.
  12. Assaisonner de sel, ajouter un poivre fraîchement moulu et éteindre le feu.
  13. Ajouter les légumes et les crevettes au riz, un autre filet d'huile et mélanger doucement.
  14. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

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Cubes de riz basmati au curry avec côtes levées et sachet de poireaux: Cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante légèrement salée et une cuillère à soupe de curry. Cuire puis égoutter et laisser refroidir. Pendant ce temps, faites bouillir les côtes et les poireaux coupés en deux sur la longueur dans de l'eau bouillante salée. Avec un petit moule carré, faites quelques cubes de riz basmati et enveloppez-les avec les feuilles de côtes et nouez le paquet en faisant un petit nœud avec le poireau.

Sachets de saumon et ricotta au parfum de thym et de ciboulette: Hachez finement une pâte de saumon fumé et mélangez-la avec la ricotta, assaisonnez de poivre et ajoutez le zeste de citron râpé. Étalez bien les tranches de saumon entières et disposez la garniture à l'intérieur, enveloppez soigneusement et nouez le paquet avec de la ciboulette.

Bonbons filo aux légumes croquants: Dans une très grande poêle, dorer une gousse d'ail avec de l'huile d'olive extra vierge, ajouter les courgettes, les carottes coupées en dés et faire revenir. Après quelques minutes, ajoutez les petits pois, assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire quelques minutes pour que les légumes restent croustillants. Laisser refroidir les légumes, puis en disposer à l'intérieur des carrés de pâte phyllo. Fermez la pâte sur elle-même et créez la forme typique des bonbons que vous nouerez aux extrémités avec des brins de ciboulette ou de poireaux. Cuire la pâte filo et les légumes croustillants au four à 170 ° C pendant 10 minutes.

Rouleaux de courgettes et carottes marinés aux coeurs de mozzarella: Coupez les carottes et les courgettes en tranches verticales et assaisonnez avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron, du poivre et du thym. Laisser mariner les légumes pendant 30 minutes puis enrouler une tranche de courgette et une tranche de carotte dans un rouleau en plaçant une mozzarella au centre.
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Arc-en-Temaky: préparer la riz à sushis trancher la mangue et le surumi en lanières. Étalez l'algue nori sur une surface, saupoudrez-la de riz et ajoutez les bâtonnets de mangue et de surimi, une feuille de laitue et quelques pousses au centre. Fermez dans la forme conique classique du temaky et fermez les volets de fermeture avec un peu d'eau.

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Carpaccio de légumes aux confettis de légumes: Excellent aussi en apéritif crus, ce carpaccio de courgettes et confettis de légumes conquérera tous vos amis. Trancher les courgettes très finement dans le sens de la longueur, les étaler sur un plat de service et assaisonner avec une émulsion d'huile d'olive extra vierge, de jus de citron, de sel et de poivre. Pendant ce temps, coupez les poivrons, les carottes et les courgettes en petits cubes, assaisonnez avec le reste de l'émulsion et servez.

Boulettes de tofu au sésame blanc et au sésame noir: Façonnez le tofu en petites boulettes de viande, passez-les dans un filet d'huile d'olive extra vierge et saupoudrez de poivre noir ou de paprika. Couvrir le tout avec du sésame blanc et du sésame noir mélangés.

APÉRITIF CARNAVAL À BASE DE POISSON
Pour les amateurs de poissons, voici une sélection d'entrées de carnaval délicieuses, légères et très faciles à préparer.

Bateaux d'endives belges avec sauce au thon, fruits et yaourt: Lavez les feuilles d'envie et laissez-les bien sécher. en attendant, coupez le thon frais et les fruits en cubes et assaisonnez le tout avec une sauce au yogourt entier mélangé à un filet d'huile d'olive extra vierge et de poivre noir. Assaisonner de ciboulette.

Sandwichs au saumon frais, fromage fumé et mayonnaise: Pour cette recette choisissez des sandwichs au blé dur en petit format, leur croquant fera la vraie différence à table. Divisez les sandwichs en deux et étalez-les avec le Mayonnaise . Farcir les sandwichs avec de fines tranches de saumon frais, un filet d'huile d'olive extra vierge et une pincée de poivre noir. Ajouter une très fine tranche de fromage scamorza fumé et garnir de zeste de citron.

APÉRITIF DE CARNAVAL À BASE DE VIANDE
Si vous êtes amateur des saveurs classiques de la viande et du fromage, voici tous les apéritifs du carnaval les plus délicieux et les plus rapides à préparer.

Boulettes de viande glacées à la sauce barbecue: préparer des classiques Boulettes de viande , mais en format miniature. Faites-les frire dans l'huile d'olive, puis égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer tout excès d'huile. Dans la casserole de cuisson des boulettes de viande Carnival, ajoutez le jus d'un demi citron et portez à ébullition, Passez les boulettes de viande dans la casserole et laissez-les glacer avec le sirop obtenu pendant quelques minutes. Servir avec beaucoup de sauce barbecue.

APERITIF CARNAVAL POUR ENFANTS
Si vous avez organisé une fête de carnaval même pour les plus petits, voici les recettes qui leur conviennent, mais aussi parfaites pour les adultes.

Boules de riz frites au ketchup: Préparer la sauce ketchup et laissez reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Pendant ce temps, faites bouillir le riz dans de l'eau salée et aromatisez-le avec un sachet de safran. Lorsque le riz est cuit et refroidi, créez de petites boules et mettez un petit morceau de mozzarella dans chacune. Panez les boulettes de viande dans de la semoule de maïs et faites-les frire dans beaucoup d'huile de graines jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Brochettes de courgettes et crevettes: Trancher les courgettes le long du côté long, éplucher les crevettes en prenant soin de laisser la queue attachée. Vous déposez les tranches de courgette et les crevettes sur de longues brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau pour qu'elles ne brûlent pas pendant la cuisson. Assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre et passer sur l'assiette pendant quelques minutes.

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7 hamburgers de poisson à essayer

Burger de morue

La morue est l'un des ingrédients qui se prête le mieux aux hamburgers de poisson.

Ingrédients pour hamburgers de morue

  • Pain (1 tranche par toast)
  • Morue (500 g, filets)
  • Des œufs
  • Cornflakes (5-8 cuillères à soupe)
  • Huile (2 cuillères à soupe, pour la friture)
  • Gingembre (1-2 cuillères à soupe, en conserve)
  • Mayonnaise (100 g)
  • Fusée (1 bouquet)
  • Tomates (2)
  • Oignon (1 rouge)

Commencez par ramollir le pain grillé dans de l'eau tiède, pressez-le puis mettez-le dans le mélangeur.
Hachez la morue et ajoutez-la au pain et aux œufs et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène
Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de cornflakes.

Hamburger au thon et radicchio

Une autre sandwich au poisson le burger au thon est délicieux à préparer à la maison, avec l'ajout de radicchio pour la touche finale d'un vrai chef.

Ingrédients pour le hamburger au thon

  • Thon (600 g, filets en saumure)
  • Oignon (1 rouge)
  • Huile d'olive
  • Jus de citron
  • Mayonnaise (3 cuillères à soupe)
  • Chapelure (4 à 5 cuillères à soupe)
  • Œufs (2)
  • Pain (4 pains à hamburger)
  • Radicchio
  • Salade de roquette

Égouttez le thon et hachez-le, ajoutez la mayonnaise et mixez. Mettez l'oignon finement haché, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre dans le mixeur.
Laisser reposer environ 10 minutes, puis ajouter le zeste de citron, la chapelure et les œufs et mélanger à nouveau.
Pétrir, puis mettre la pâte au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
Ajoutez à nouveau une cuillerée de chapelure, au cas où le mélange de hamburger au thon serait trop mou.

Burger à la sériole (recette du chef)

Une recette de chef un peu plus compliquée, mais un grand défi pour les amateurs de hamburgers de poisson, signé Stefania Corrado.

Quant à la boule de poisson seule, vous devrez:

  • Coupez la sériole en tartare et travaillez-la avec le blanc d'oeuf, la marjolaine hachée, le sel et le poivre.
  • À l'aide d'un emporte-pièce, faites de petits hamburgers ronds et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant une heure, recouverts d'un film plastique.
  • Cuire au four à 200 ° C pendant quelques minutes.

Ingrédients et toute la recette du hamburger à la sériole ici.

Burger de crevettes

  • Mettez les queues de crevettes, l'ail et le persil, le curry, le poivre, le piment en poudre, une cuillère à café de sauce aux anchois et le zeste de citron dans le robot culinaire.
  • Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange uniforme.
  • Mettez dans un petit bol recouvert d'un film plastique pendant une heure.
  • Façonnez vos hamburgers aux crevettes avec les mains mouillées puis recouvrez de chapelure.
  • Mettez dans une casserole avec un peu d'huile à feu vif.

Pour le reste de la recetteburger de crevettes Jetez un œil à cette vidéo qui explique étape par étape comment préparer un hamburger de poisson parfait pour toutes les occasions.

Burger au homard (recette du chef)

Chef Andrea Giannella (qui était le sous-chef du restaurant Sadler) est l'auteur de cet incroyable burger de homard, servi en deux.
Êtes-vous curieux de savoir ce qui se cache derrière un bon plat dans un bon restaurant?

Burger au surimi

Burger de poisson assez rapide pour faire avec du surimi, de l'avocat et du citron.

Ingrédients pour le burger surimi

  • Surimi (600 g)
  • Citron (3-4 cuillères à soupe de jus)
  • Huile d'olive extra vierge (2 cuillères à soupe)
  • Sandwichs (4, complet)
  • Oignon (1, rouge)
  • Tomates (2)
  • Avocat (2)
  • Coriandre (3-4 cuillères à soupe de feuilles)
  • salade

Prenez le surimi et hachez-le finement, puis assaisonnez-le avec le citron, l'huile, le sel et le poivre.
Coupez les sandwichs en deux et faites-les griller de tous les côtés.
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches.

Burger de saumon

Et enfin l'une des recettes de hamburger au poisson plus délicieux, celui à base de quinoa, de saumon et d'avocat. Essayez d'y résister.

Ingrédients pour le hamburger au saumon

  • Quinoa (150 g)
  • Saumon (250 g, filet)
  • Persil (1 poignée)
  • Aneth (1 poignée)
  • Œufs (1)
  • Chapelure (2-3 cuillères à soupe)
  • Huile (2 cuillères à soupe)
  • Rocket (1-2 poignées)
  • Oignon de printemps (1)
  • Avocat (1)
  • Crème fraîche (2 cuillères à soupe)
  • Curry
  • Citron (1 à 2 cuillères à soupe, jus)
  • poivre de Cayenne
  • Sandwichs (4 pour les hamburgers)

Lavez le quinoa dans une passoire sous l'eau courante, mettez-le dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 à 15 minutes.
Laissez refroidir.
Lavez le saumon sous l'eau courante, séchez-le et hachez-le très finement.
Mélangez le quinoa avec le saumon, les herbes, l'œuf et la chapelure dans un bol.
Former 4 galettes de hamburger au saumon à partir de la masse et les faire frire dans l'huile des deux côtés pendant 5 à 6 minutes dans une poêle antiadhésive chaude jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur brun doré.


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