Attika Cherry Care: Comment faire pousser un cerisier Attika

Attika Cherry Care: Comment faire pousser un cerisier Attika

Par: Mary Ellen Ellis

Si vous recherchez une nouvelle cerise sucrée noire à faire pousser dans votre verger d'arrière-cour, ne cherchez pas plus loin que les cerises kordia, également connues sous le nom d'Attika. Les cerisiers Attika produisent des cerises noires abondantes, longues et en forme de cœur, à la saveur forte et sucrée. Prendre soin de ces arbres ressemble beaucoup aux autres cerises et n'est pas difficile pour la plupart des jardiniers amateurs.

Que sont les cerises Attika?

Il s'agit d'une cerise de milieu à fin de saison qui est arrivée aux États-Unis en provenance de la République tchèque. Ses origines exactes et sa filiation sont inconnues, mais c'est un favori pour les cerises douces qui sont grandes et durables dans le stockage et le transport.

Les cerises Bing sont la référence pour les périodes de récolte, et Attika tombe plus tard dans la saison. Il peut être récolté environ une ou même deux semaines après Bing. Les cerises Kordia sont connues pour résister aux fissures de pluie et aux dommages lors du transport ou de la récolte.

Les cerisiers attika sont techniquement autofertiles, mais ils bénéficient d'une autre variété à proximité pour la pollinisation. Cela donnera plus de fruits.

Cultiver des cerises Attika

Les cerises Attika peuvent être cultivées dans les zones 5 à 7. Elles nécessitent le plein soleil et un sol fertile et bien drainé. Modifiez votre sol avec du compost si nécessaire avant de planter.

Placez les arbres nains à environ 8 à 14 pieds (2,5 à 4,2 mètres) l'un de l'autre et les plus grands arbres jusqu'à 18 pieds (5,5 mètres) l'un de l'autre. Pendant que votre arbre établit des racines, arrosez-le régulièrement pendant la saison de croissance. Après la première année, il devrait être bien établi.

Une fois votre arbre établi, le soin des cerises Attika est assez simple et implique principalement la taille et l'arrosage uniquement au besoin. Si vous n’avez pas un pouce (2,5 cm) de pluie par semaine pendant la saison de croissance, arrosez votre arbre et faites bien tremper les racines.

Taillez pendant la saison de dormance pour stimuler une nouvelle croissance et garder une bonne forme. Les cerisiers doivent être taillés pour devenir un chef central et les fruits doivent être éclaircis pour favoriser une forte production de cerises saines.

Récoltez lorsque les cerises sont bien mûres; ils développent plus de sucre au cours des deux derniers jours de maturation, alors résistez à l'envie de cueillir tôt. La récolte des cerises douces comme Attika est généralement en juin ou juillet, selon votre emplacement.

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En savoir plus sur les cerisiers


Caractéristiques de la cerise Kordia

Floraison: La variété de cerise Kordia est auto-stérile. C'est une variété de cerise floraison tardive (fleurit au cours de la deuxième semaine d'avril). Appartient à Groupe VI (S3S6). Entre autres, vous pouvez polliniser avec Summit (Groupe I), Regina (Groupe II), Sunburst (Groupe III) ou Hedelfingen (Groupe VII).

Maturation: Selon la source consultée, un en retard variété, mature 24 jours après Burlat.

Productivité: Kordia ou Attika, est une variété de Ordinaire productivité sur modèle libre. De bonnes productions peuvent être obtenues si des porte-greffes de vigueur réduite sont utilisés comme guide 5 ou 6. Les greffons Portan tels que Colt ou Mazzard nécessitent une gestion pour affaiblir ou réduire la vigueur.

Vigueur et tenue de l'arbre: Attika est vigoureux et de porter ouvert. Il se ramifie bien, nécessitant moins d'effort pour sa formation.

Heures de détente: Les études menées indiquent des besoins élevés en froid hivernal. Les besoins en froid sont d'environ 900 HF (heures de refroidissement). D'autres sources indiquent des besoins légèrement supérieurs à 1 000 heures.


Cerises du nord du Michigan 101

Chaque année, les visiteurs affluent vers l'énergie exubérante du National Cherry Festival et dévorent d'innombrables aliments et boissons infusés ou inspirés de cerises dans leur restaurant local préféré - ce n'est un secret pour personne que Traverse City et de nombreuses autres villes environnantes du nord du Michigan sont saluées pour leur crème. de la crème culture de cerises douces et acidulées. Cependant, bien que beaucoup soient conscients de la réputation de Traverse City en tant que capitale de la cerise, vous êtes peut-être moins au fait de notre rôle dans la production de cerises et de la manière dont nous avons obtenu le titre. Poursuivez votre lecture pour découvrir les cerises du nord du Michigan de MyNorth: où elles poussent le mieux, quelles variétés différentes à essayer et où vous pouvez vous attendre à ce que les cerises du nord du Michigan poussent dans tout le pays.

Les défis de la cerise: le fruit de beaucoup de travail

La prochaine fois que vous mordrez dans une cerise ou grignoterez un cordonnier à la cerise, cela peut vous aider à apprécier l'explosion de saveur juteuse en tenant compte du travail nécessaire pour produire une récolte appropriée. Les cerisiers sont assez sensibles aux parasites et aux maladies, et un certain nombre de mesures préventives doivent être prises pour assurer une culture saine.

Les cerisiers poussent mieux dans les sols secs et légers, de sorte que les paysages sablonneux du nord du Michigan (comme la majorité de la péninsule Old Mission) sont idéaux pour la culture.

«Les cerises aiment les collines», déclare Nikki Rothwell, spécialiste en vulgarisation et éducatrice en fruits à l'Université de l'État du Michigan. «Tout l'air froid repose sur le fond, alors nous cultivons des cerises au sommet de nos collines. Ils aiment aussi les sols sableux. Ils n'aiment pas les pieds mouillés, donc ils ne poussent pas aussi bien dans les zones à sols lourds. "

Une armée de différentes espèces d'insectes menace les moyens de subsistance des cerises car les températures fluctuent tout au long de la brève saison de croissance. Les cerisiers prospèrent dans les climats tempérés, de sorte que les températures flamboyantes à elles seules pourraient être nocives, mais des maladies comme la pourriture brune et des ravageurs comme les acariens, les mouches des cerisiers et des cerises noires, et les foreurs posent des dangers potentiels associés à la culture du fruit. Heureusement, les agriculteurs du nord du Michigan ont les connaissances et les ressources nécessaires pour lutter contre ces facteurs grâce à la lutte intégrée contre les ravageurs (IPM), qui est une approche globale de la lutte antiparasitaire qui prend en compte les cycles de vie des insectes et leurs interactions avec l'environnement afin de gérer les ravageurs de la manière la plus économique et la plus économique. pratiques les moins nocives possibles.

Cerises douces

Les cerises douces sont peut-être le type le plus convoité et le plus connu, prêtes à être dégustées sans aucune préparation. Ce sont les types de cerises que vous cueillez dans une ferme ou que vous ramassez au marché d'un fermier et que vous mettez dans votre bouche avec un sentiment de joie assuré - ce sont aussi les cerises que vous trouverez au fond de votre tasse de yaourt ou sur votre Cornet de glace. Le Michigan est principalement un état de transformation des cerises douces, ce qui signifie que la plupart des cerises douces cultivées ici sont distribuées sur le marché des conserves pour le yogourt (types sucrés foncés), et le reste est envoyé sur le marché de la saumure pour être transformé en cerises au marasquin (de couleur plus claire types sucrés).

Combien de cerises douces sont cultivées au Michigan?

Il y a environ 7 500 acres de cerises douces qui poussent dans le Michigan, ce qui équivaut à environ 800 000 arbres. La plupart des fermes se trouvent dans le nord du Michigan, dans des comtés tels que Antrim, Grand Traverse et Leelanau.

Quelles sont les variétés populaires?

Certaines des variétés les plus courantes de cerises douces au Michigan sont l'empereur François, l'or, le Napoléon et l'Ulster.

Y en a-t-il d'autres que je devrais essayer?

Les types de cerises douces moins courants (mais non moins délicieux) incluent Benton, Attika, Kristen, Cavalier et la série Pearl: Black Pearl, Ebony Pearl, Burgundy Pearl et Radiance Pearl. Bien que la plupart des cerises douces soient grosses et aient une coloration sombre, les cerises Rainier et Gold Star sont des cerises douces qui arborent une teinte dorée. Allez-y, essayez-en un!

Les meilleures façons de les utiliser?

Bien que certaines recettes demandent des cerises douces, elles sont moins idéales pour cuisiner car leur saveur s'émousse lorsqu'elles sont chauffées. La meilleure façon d'utiliser votre récolte de cerises douces est de les mettre à la maison (en suivant une méthode comme celle-ci) dans un sirop simple à utiliser plus tard dans des tartes, avec de la crème glacée ou comme garniture pour un dessert de votre choix. N'oubliez pas: la vraie beauté des cerises douces est que vous pouvez les dévorer fraîches! Mais attention, ce n’est pas facile de s’arrêter.

Où vont les cerises douces du nord du Michigan?

Les cerises douces cultivées, cueillies et transformées au Michigan se retrouvent généralement dans des produits de yogourt ou de crème glacée expédiés dans le monde entier, tandis que les cerises douces fraîches sont souvent distribuées dans les grandes villes du Midwest (et appréciées dans la région, bien sûr).

Tarte aux cerises

Malgré leur nom, ces cerises «aigres» ne vous feront probablement pas plisser, surtout une fois cuites! La faible teneur en sucre et l'acidité plus élevée des cerises acidulées par rapport à leurs homologues sucrées les rendent idéales pour la cuisson, la cuisson et le séchage. Ces cerises ont une chair rouge plus brillante que les variétés sucrées et sont la raison pour laquelle le nord du Michigan figure sur la carte des cerises.

Combien de cerises acidulées sont cultivées au Michigan?

Un nombre impressionnant de 32 000 acres de cerises acidulées sont cultivées dans tout l'État, ce qui équivaut à plus de 3,5 millions de cerisiers acidulés. En fait, 50 pour cent des cerises du pays sont cultivées dans le nord du Michigan, en particulier dans les comtés d'Antrim, Manistee, Benzie, Leelanau et Grand Traverse.

Quelles sont les variétés populaires?

Il existe une répartition beaucoup moins diversifiée de variétés de cerises acidulées que les cerises douces. Le cépage principal est le Montmorency, qui pourrait facilement être considéré comme l'enfant de l'affiche du Festival national de la cerise (ou de Traverse City en général). L'autre type notable est le Balaton, qui tire son nom d'un lac dans sa Hongrie natale.

Les meilleures façons de les utiliser?

La façon la plus courante d'emballer et d'utiliser des cerises acidulées pour la cuisson consiste à utiliser une méthode qui produit des cerises «cinq plus un». Cela signifie qu'un lot de 5 livres de cerises acidulées est combiné avec une livre de sucre, qui peut être stocké et congelé pour une utilisation ultérieure ou utilisé immédiatement comme garniture pour des tartes, des crumbles et d'autres produits de boulangerie délectables. Les cerises acidulées sont également très bien séchées et jetées sur votre salade d'été préférée (ou mangées seules) de plus, la teneur élevée en antioxydants et en vitamine C de la cerise acidulée se prête bien à un concentré de jus.

Où vont les cerises acidulées du nord du Michigan?

Partout! Les cerises acidulées cultivées dans le nord du Michigan font principalement surface sur le marché alimentaire sous forme d'aliments transformés comme le concentré de cerises, les jus de fruits, les purées, la garniture pour tarte ou les cerises séchées. Les producteurs travaillent en étroite collaboration avec des entreprises de transformation des aliments basées dans tout l'État - beaucoup d'entre elles à proximité, à Traverse City, Elk Rapids, Ludington et Frankfort - et les produits qui en résultent sont expédiés dans le Michigan et répartis dans tout le pays. Cela signifie que si vous achetez l'un des produits susmentionnés dans un marché ou une épicerie, il y a de très fortes chances que les cerises utilisées pour le fabriquer aient été cultivées non loin de votre porte.


Voir la vidéo: Comment faire des semis de cerisier a partir de cerises?