Dégustation granuleuse de bleuets: que faire lorsque les plants de bleuets sont granuleux à l'intérieur

Dégustation granuleuse de bleuets: que faire lorsque les plants de bleuets sont granuleux à l'intérieur

Par: Bonnie L. Grant, agricultrice urbaine certifiée

Les myrtilles sont principalement des plantes de la zone tempérée, mais il existe des variétés pour les climats chauds du sud. Ils mûrissent à la fin d'un bel été chaud et doivent être cueillis lorsqu'ils sont pleins et juteux avec une couleur bleu foncé. Parfois, les fruits des plants de bleuets sont granuleux à l'intérieur. Cela peut être un problème culturel, environnemental, variétal ou lié à une maladie. Il est préférable de cultiver des variétés adaptées à votre zone et de surveiller attentivement les plantes pour détecter les problèmes. Les myrtilles granuleuses peuvent encore être utilisées pour les confitures mais la texture n'est pas aussi agréable à manger fraîche.

Que sont les bleuets granuleux?

Les myrtilles au goût granuleux sont désagréables et ruinent une poignée de fruits juteux fraîchement cueillis. La condition affecte le fruit de la plante et fait que les baies sont trop molles et granuleuses à l'intérieur au lieu d'être juteuses. La saveur est encore sucrée et peut en fait être trop sucrée si la chair s'est sucrée parce qu'elle a été exposée à une chaleur excessive ou qu'elle a été laissée trop longtemps dans la brousse. Les myrtilles granuleuses sont parfois confinées à une partie seulement de la plante, mais peuvent affecter tout le buisson.

Problèmes croissants de myrtille

Les myrtilles commencent à feuilleter au début du printemps et fleurissent à la fin du printemps. De petites drupes se forment et gonflent à mesure que le soleil d'été les mûrit. Les fruits ont besoin de beaucoup d'eau mais ont tendance à avoir des problèmes fongiques s'ils ne sont pas traités ou lorsque de l'eau est appliquée au-dessus de la tête par temps chaud et humide.

Les maladies fongiques peuvent affecter les racines, les tiges, les feuilles et les fruits. Certains des problèmes de croissance les plus courants du bleuet sont l'anthracnose, l'alternaria, le phomopsis et le phyllosticta. Culturellement, les fruits de la brousse peuvent être affectés par une chaleur excessive, un excès d'humidité qui fend les baies, des dommages chimiques et le gel.

Que faire si les myrtilles ont une texture granuleuse

La prévention est cruciale. Une fois que les baies sont devenues rugueuses à l'intérieur, vous ne pouvez pas annuler la situation. La saison suivante, vous devez appliquer un spray fongique ou surveiller les plantes et traiter avec un bicarbonate de soude non toxique et un traitement de l'eau. N'arrosez pas au-dessus de la tête, mais appliquez plutôt une irrigation à la base de la plante.

Vous pouvez également simplement récolter les fruits trop tôt. Attendez qu'ils aient une légère cession et aucun signe de rouge. La coloration cendrée devrait être pratiquement disparue et une vraie couleur bleue est évidente. Si vous récoltez trop tôt, certaines myrtilles ont une texture granuleuse et un goût amer.

Les bleuets au goût granuleux peuvent être transformés en confiture, mais surveillez et jetez les baies moisies. Taillez vos plantes de la fin de l'hiver au début du printemps de l'année suivante et fertilisez avec un engrais pour arbres fruitiers légèrement acide.

Assurez-vous que les plantes sont en plein soleil avec une certaine protection pendant la période la plus chaude de la journée. Utilisez un filet léger pour empêcher les oiseaux de manger tous les bons fruits. Couvrez les plantes si du gel est prévu, car c'est une cause fréquente de bleuets au goût granuleux. Appliquer un fongicide à pulvériser au moment du verdissement et une autre application doit être effectuée 10 jours plus tard.

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En savoir plus sur les myrtilles


Un guide pour cultiver des myrtilles dans votre jardin

Souvent étiquetés comme un super aliment, les myrtilles se révèlent être l’un des fruits préférés du pays. Ils sont sucrés, nutritifs, faibles en calories et si bons pour vous. Ces petites boules d'émerveillement regorgent de nutriments tels que les fibres, la vitamine C, la vitamine K et le manganèse. Ils sont également composés à 85% d'eau et feront donc une excellente collation hypocalorique. De tous les fruits et légumes courants, les myrtilles ont l'un des niveaux d'antioxydants les plus élevés. Les antioxydants protègent votre corps des radicaux libres (molécules instables qui peuvent endommager vos cellules) aidant ainsi à lutter contre le processus de vieillissement et les maladies et à réduire les dommages à l'ADN. Ces mêmes antioxydants sont fortement liés à la réduction des niveaux de cholestérol LDL, à la baisse de la tension artérielle et au risque de crise cardiaque, ils sont donc très bons pour votre cœur. Il a été prouvé qu'ils aident à maintenir la fonction cérébrale et à améliorer la mémoire. Bien qu'elles soient assez riches en sucre naturel, les anthocyanes peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline et le métabolisme du glucose chez les personnes à risque de diabète de type 2. Comme les myrtilles sont étroitement liées aux canneberges, elles contiennent plusieurs des mêmes substances actives, et ces anti-adhésifs aident à empêcher les bactéries de se lier à la paroi de la vessie, ce qui peut aider à prévenir les infections des voies urinaires. Il n'est donc pas étonnant, avec tous les bienfaits pour la santé liés aux myrtilles, que nous constatons une augmentation de leur popularité. Cependant, leur popularité combinée à leur réputation de fruit miracle en a fait un choix assez coûteux dans les rayons des supermarchés.

Alors, pourquoi ne pas cultiver le vôtre? C'est un arbuste fiable et très facile à cultiver et chaque plante produira des kilos et des kilos de myrtilles délicieuses. En plus des énormes avantages pour la santé des baies, elles sont excellentes en tant que plante autonome, produisant des masses de fleurs ressemblant à des muguets et ayant de magnifiques couleurs d'automne, ce qui ajoute une belle addition à l'esthétique du jardin.

À propos de l'usine

Ces plantes à fleurs vivaces sont classées dans le genre Vaccinium qui comprend également les canneberges et les airelles rouges. Les myrtilles poussent généralement sur deux types de buissons différents, la variété sauvage et la variété cultivée en corymbe. Leur taille peut varier de 10 cm à 4 mètres. Les myrtilles se reproduisent par pollinisation croisée (bien que vous puissiez obtenir des variétés autofertiles, elles feront mieux avec d'autres pollinisateurs), chaque graine produisant une plante avec une composition génétique différente. Cela entraîne des différences de croissance, de productivité, de couleur, de caractéristiques des feuilles, de résistance aux maladies et de saveur au sein d'une même espèce.

La plante mère développe des tiges souterraines appelées rhizomes, qui forment un réseau de rhizomes créant un grand patch (un clone). La plante elle-même aura des bourgeons fructifères et des bourgeons végétatifs. Les bourgeons fructifères donneront 5 à 6 fleurs suivies du fruit, une baie de 5 à 16 mm de diamètre avec une couronne évasée à l'extrémité. Les baies sont d'un vert pâle, virant au violet rougeâtre puis enfin bleues à maturité. Les baies sont recouvertes d’une couche protectrice de cire en poudre appelée «bloom». Les bourgeons végétatifs produisent les feuilles qui sont vert foncé pendant la saison de croissance et à mesure que le temps se refroidit, les feuilles deviendront rouges produisant son feuillage d'automne spectaculaire.

Site et sol

Plantez dans un sol acide humide et bien drainé dans un endroit ensoleillé et abrité. Bien que les myrtilles tolèrent l'ombre, vous obtiendrez de bien meilleures récoltes au soleil. L'acidité du sol doit être de pH 5,5 ou moins. Ajoutez à l'avance beaucoup de matière acide à votre sol, comme des aiguilles de pin ou des coupures de conifères compostées. Cependant, évitez le fumier de ferme, car il est trop riche pour ses fines racines fibreuses.

Si le pH de votre sol est supérieur à 5,5, vous feriez mieux de planter dans des conteneurs avec du compost d'éricacées. Pour faire pousser dans un récipient, choisissez-en un d'au moins 30 cm (12 ") pour les jeunes plants, puis passez à un plus grand de 50 cm (20") quand il dépasse le premier. Idéalement, vous cultiveriez une variété compacte pour la culture en pot.

Pour de meilleurs résultats, plantez vos myrtilles à 1 m (3 pi) de distance pour permettre la propagation, et peut-être un peu plus selon le cultivar. Bien que les plantes fournissent une bonne récolte par elles-mêmes, elles produiront beaucoup plus si elles sont plantées à proximité d'un autre cultivar différent.

Prendre soin de votre plante de bleuet

Gardez le sol ou le compost humide, mais pas trempé et ne le laissez pas sécher entre les arrosages. Une astuce consiste à arroser avec de l'eau de pluie lorsque vous le pouvez, car l'eau du robinet peut rendre le compost plus alcalin au fil du temps. S'ils sont plantés dans le sol, ils n'auront pas besoin d'être nourris en dehors d'un paillis d'éricacées annuel. Les myrtilles sont sensibles à la suralimentation. Pour les plantes en pot, un engrais liquide à base d'éricacées une fois par mois est suffisant.

Taille

Il n'y a pas vraiment besoin de tailler les deux premières années si ce n'est d'enlever les branches croisées ou égarées. Après cela, pour vous assurer que votre plante reste productive, vous devrez la tailler chaque printemps vers février ou mars pendant que la plante est en dormance.

C'est un processus simple. Vous voulez vous assurer que votre plante a toujours une bonne sélection de tiges rouges productives avec les bourgeons plus ronds produisant des fruits. Les gros bourgeons fructifères produisent des fleurs et des fruits tandis que les bourgeons végétatifs plus petits et plus plats forment des pousses et des feuilles. Coupez les tiges les plus anciennes au niveau du sol chaque année pour encourager la production de nouvelles tiges. À ce stade, élaguez également les tiges mortes ou endommagées et les tiges horizontales basses près du sol. Vous visez un processus constant de rajeunissement et une plante mature aura un tiers de jeunes tiges, un tiers d'âge moyen et un tiers d'âge.

Problèmes courants et ravageurs

Oiseaux - Les oiseaux sont le principal ravageur! ils mangeront les fruits et les bourgeons de votre plante, un épouvantail peut les aider temporairement, mais la meilleure défense est de les recouvrir d’un filet tendu, d’une maille ou d’une toison pour qu’ils ne puissent pas les atteindre.

Pucerons - Vérifiez les feuilles ou les extrémités des pousses molles des plantes pour des colonies de mouches vertes. Vous pouvez utiliser votre doigt et votre pouce pour les écraser ou un spray biologique contre les pucerons qui peut être utilisé en toute sécurité sur les fruits. S'ils sont laissés, les pucerons aspirent la sève et excrètent du miellat collant qui favorise la croissance de la fumagine noire.

Oïdium - Cela apparaît sous forme de dépôts poudreux blancs sur les feuilles, ce qui peut les faire se ratatiner et devenir rabougries. Si vous remarquez cela, déplacez-vous dans un endroit plus frais et gardez le sol humide.

Récolte

Les fruits commencent à mûrir à partir du milieu de l'été, changeant de couleur du vert au bleu poussiéreux / violet. À ce stade, ils peuvent être récoltés. Vous devrez cueillir vos plantes plusieurs fois car tous les fruits ne mûrissent pas en même temps. Les myrtilles peuvent être consommées fraîches, séchées pour faire une belle collation ou congelées pour une utilisation ultérieure. Ils peuvent être utilisés pour faire de la confiture ou des compotes, cuits dans des gâteaux et des muffins, transformés en smoothies ou en jus.

Variétés de myrtilles

Blueberry «Bluecrop» - Le «bluecrop» est considéré comme l’un des plus fiables. Jolies grappes de muguet lDes fleurs semblables apparaissent au printemps, suivies de ses baies bleues comestibles à la fin de l'été et de sa jolie couleur de feuilles brillantes en automne. Il a une habitude debout.

La myrtille «Bridgitta» - «Bridgitta» est une variété de fin de saison et produit de gros fruits bleu clair qui peuvent être récoltés fin août. Ces fruits ont une texture croquante qui les rend idéaux pour la congélation.

Blueberry «Chandler» - Cette variété est autofertile mais fonctionne mieux avec un pollinisateur. Une variété de culture mi-tardive produit un rendement élevé d'énormes fruits bleu foncé.

Blueberry «Coville» - Ce cultivar produit des baies plus grosses que la moyenne avec une bonne saveur sucrée. Prêt à récolter en août

Myrtille «Dixi» - Cette variété est un cultivateur lourd et constant de grosses baies succulentes à maturation tardive. Récolte fin août / septembre.

Blueberry «Elliot» - C’est une variété autofertile mais fonctionnera mieux avec d’autres pollinisateurs. Les baies moyennes au goût exceptionnel peuvent être récoltées en juillet-août.

Blueberry «Goldtraube» - «Goldtraube» produit de gros fruits fermes avec une saveur aromatique. Les baies mûrissent en juillet-août.

Blueberry «Heerma» - Variété de mi-saison tardive qui produit de gros fruits bleu clair vers la fin août.

Myrtille «Hortblue Petite» - Idéale pour la culture en pot, cette plante de forme naine porte des grappes de délicieuses baies deux fois par saison, une fois en juillet, puis une autre récolte en septembre. Il est également autofertile mais fonctionne mieux avec d'autres pollinisateurs.

Blueberry ‘North Sky’ - Un autre cultivar nain autofertile de mi-saison. Il produit une abondance de baies au goût exceptionnel.

Myrtille «Ozarkblue» - récolte en juillet / août. De grosses baies au goût exceptionnel sur un buisson dressé.

Blueberry «Pink Lemonade» - Celui-ci est spécial. Une nouvelle myrtille ROSE profonde! Une baie au goût doux avec une texture ferme. Autofertile mais fonctionne mieux avec un autre pollinisateur.

Blueberry «Pioneer» - Une plante à culture hâtive à moyenne avec des fruits bleu foncé de taille moyenne. Autofertile mais mieux avec un pollinisateur.

Blueberry ‘Reka’ - Un excellent cultivar à culture moyenne / tardive avec d’énormes fruits bleu foncé. Auto-fertile mais meilleur avec un pollinisateur.

Blueberry «Spartan» - Variété à récolte précoce avec de gros fruits noirs.


Pourquoi acheter du paillis?

La toute première question qui vient sûrement dans l'esprit de chaque jardinier est de savoir pourquoi utiliser du paillis, qui est difficile à préparer et a moins de valeur nutritive, par rapport aux engrais facilement disponibles avec des quantités significativement plus élevées de nutriments. Gardez à l'esprit que les engrais ne sont en aucun cas le mauvais choix pour fournir de la nutrition, mais il faut un professionnel pour connaître et comprendre la quantité souhaitée pour chaque culture, sinon le rendement sera tout simplement endommagé aux côtés de l'environnement.

Le paillis, en revanche, étant tout à fait naturel, ne comporte pas de tels risques. N'oubliez pas non plus que vous jardinez pour avoir un rendement tout à fait naturel. Alors pourquoi utiliser des substances chimiques et artificielles! Tout cela mis à part, le paillis offre de nombreux avantages tels que:


Culture et histoire

Baies dans le Vaccinium genre poussent à l'état sauvage à travers le monde.

Par exemple, dans le nord de l'Europe continentale, en Irlande, dans les îles britanniques, en Islande et en Asie du nord, vous pouvez trouver la myrtille européenne indigène (V. myrtillus), également connue sous le nom de myrtille des bois ou de myrtille.

En Amérique du Sud, vous pouvez trouver le mortiño (V. floribundum) et la myrtille jamaïcaine (V. meridionale).

Mais lorsque nous parlons des myrtilles que vous êtes susceptible de trouver au magasin, nous parlons généralement des plantes indigènes d'Amérique du Nord.

À l'origine, tous les bleuets poussant en Amérique du Nord étaient des plantes nain ou rabbiteye non cultivées, ainsi que quelques autres espèces comme V. alaskaense, ou la myrtille d'Alaska, et V. ovalifoliumou le bleuet à feuilles ovales).

Les scientifiques pensent que le bleuet a été l'une des premières plantes fruitières du continent à être utilisée par les humains après la dernière période glaciaire.

C'est grâce aux populations indigènes vivant dans ce qui est devenu connu sous le nom des États-Unis que les colons européens ont découvert ce fruit magnifique.

Les Amérindiens mangeaient les baies fraîches quand elles étaient en saison, les cuisinaient en ragoûts et en viandes, les faisaient cuire au four avec eux et les faisaient sécher pour les manger pendant l'hiver. Ils les ont également utilisés en médecine.

Les gens ont continué à récolter, à manger et à conserver exclusivement les bleuets sauvages, jusqu'à l'arrivée d'Elizabeth Coleman White et de Frederick V. Coville.

White a travaillé dans la ferme de canneberges de ses parents à la fin des années 1800. À l'époque, les producteurs ne pensaient pas que le bleuet sauvage pouvait être cultivé, mais White croyait qu'elle pouvait y arriver.

Elle a contacté Coville, un botaniste de l'USDA qui étudiait également les bleuets sauvages, et le couple a travaillé ensemble pour créer le premier bleuet en corymbe domestiqué.

De nos jours, les bleuets en corymbe du Nord sont les bleuets les plus couramment cultivés commercialement en Amérique du Nord et les baies que vous voyez à l'épicerie dans ces coquilles en plastique ou ces paniers de baies sont généralement du type en corymbe.

Le corymbe du sud n'est cultivé que depuis une soixantaine d'années. C'est un hybride de variétés nordiques en corymbe et rabbiteye ou à feuilles persistantes.

Mais cela ne veut pas dire que le bleuet nain n’est plus là. C’est une culture importante dans le nord-est des États-Unis et au Canada, où elle est cultivée ou récoltée dans des peuplements sauvages gérés.

Ces baies sont généralement vendues en conserve ou congelées car elles ne se conservent pas ou ne sont pas bien expédiées, bien que vous puissiez les trouver fraîches localement pendant la saison de croissance.

Les rabbiteyes sont cultivés commercialement dans le sud-est des États-Unis, et si vous avez la chance de vivre dans la région, vous pouvez trouver les fruits frais dans les marchés et les épiceries pendant l'été.

Alors que les espèces de bleuets nord-américaines sont cultivées dans le monde entier, de l'Australie à la Sibérie, la majorité des baies cultivées commercialement vendues dans le monde proviennent des États-Unis.


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