Les patates douces ornementales sont-elles comestibles - Si vous mangez des patates douces ornementales

Les patates douces ornementales sont-elles comestibles - Si vous mangez des patates douces ornementales

Par: Amy Grant

Au cours de la dernière décennie environ, les patates douces ornementales sont devenues presque un aliment de base dans de nombreux paniers suspendus ou contenants décoratifs. Comme pour beaucoup de bonnes choses, le temps des plantes touche à sa fin et est invariablement jeté hors du récipient pour être jeté dans le compost. Mais attendez, qu'en est-il des tubercules de patates douces ornementales? Pouvez-vous manger des patates douces ornementales?

Les patates douces ornementales sont-elles comestibles?

Oui, les patates douces ornementales sont comestibles! Les tubercules de patates douces ornementales sont, en effet, des patates douces (Ipomoea batatas). Cela dit, les tubercules de patates douces ornementales sont plantés pour leur joli feuillage chartreuse, violet ou panaché qui sert de contrepoint parfait pour compenser les fleurs annuelles.

Ce que cela signifie en ce qui concerne la consommation de patates douces ornementales, c'est que, oui, même si vous pouvez manger des patates douces ornementales, elles ne sont pas nécessairement les plus savoureuses des patates douces et sont, en fait, beaucoup plus amères. Il faudra peut-être une main lourde sur la cassonade et le beurre pour les rendre savoureux. En outre, vous voudrez peut-être repenser à manger des patates douces ornementales si elles ont été pulvérisées avec des pesticides ne convenant pas à une utilisation sur les légumes.

Ainsi, lorsque l’automne arrive et qu’il est temps de ranger le jardin, ne vous contentez pas de jeter les plants de pommes de terre ornementales. Il existe deux meilleures options. Vous pouvez soit essayer de manger les patates douces ornementales, soit les déterrer et les stocker dans un endroit frais et sec, puis les utiliser au printemps pour propager de nouvelles vignes de pommes de terre ornementales.

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En savoir plus sur les patates douces


Les vignes de patates douces ornementales sont-elles toxiques?

Vignes de patates douces (soit violet ou vert lime) sont potentiellement toxique en fonction de la quantité de plante consommée. Les graines sont les plus toxique si mâché et avalé. Les graines contiennent des composés hallucinogènes tels que le LSD, et peuvent donc provoquer une variété de signes neurologiques.

De plus, les feuilles de patate douce sont-elles toxiques? Feuilles de pomme de terre sont toxique mais tu peux manger feuilles de patate douce. Le jeune feuilles et les pointes de vigne de feuilles de patate douce sont largement consommés comme légume. Feuilles de patate douce et les pousses sont une bonne source de vitamines A, C et B2 (riboflavine), et selon les recherches effectuées par A.

Ici, pouvez-vous manger de la patate douce de vigne ornementale?

Patate douce ornementale (Ipomoea batatas), cultivé principalement pour son feuillage violet, chartreuse ou panaché, est un vrai patate douce. En tant que tel, les tubercules qu'il forme sont comestibles. Si toi n'aime pas le goût des tubercules, vous pouvez essayez les feuilles - elles sont également comestibles!

Les vignes de patates douces ornementales fleurissent-elles?

Comestible vignes de patates douces et certaines ornemental variétés floraison avec des fleurs qui ressemblent à des gloires du matin, mais certaines les vignes de patates douces ornementales font ne pas fleur, selon Missouri Botanical Garden.


Étape 1

Commencer les feuillets de patates douces matures

Les patates douces ne sont pas démarrées par graines comme la plupart des autres légumes, elles sont démarrées à partir de feuillets. les glissements sont des pousses issues d'une patate douce mature. Placez chaque section dans un bocal ou un verre d'eau avec la moitié de la pomme de terre sous l'eau et la moitié au-dessus. Utilisez des cure-dents pour maintenir la pomme de terre en place

Pousses de patates douces dans l'eau et glisse pour planter

Les slips ont besoin de chaleur, alors placez-les sur un rebord de fenêtre ou sur un radiateur. Dans quelques semaines, vos pommes de terre seront recouvertes de pousses de feuilles sur le dessus et de racines sur le dessous.

Commencer les feuillets

Les patates douces ne sont pas commencées par des graines comme la plupart des autres légumes, elles sont commencées par des feuilles. Les boutures sont des pousses issues d'une patate douce mature. Vous pouvez commander des bordereaux à partir d'une vente par correspondance ou d'un catalogue Internet ou vous pouvez commencer les bordereaux d'une patate douce que vous avez achetée au magasin ou une de votre jardin. Si vous achetez une pomme de terre au magasin, assurez-vous de savoir si vous achetez un type de buisson ou un type de vigne.

Pour commencer vos feuillets, vous avez besoin de plusieurs patates douces saines et propres. Chaque patate douce peut produire jusqu'à 50 pousses de barbotine. Pour créer des germes, lavez soigneusement vos pommes de terre et coupez-les en deux ou en grandes sections. Placez chaque section dans un bocal ou un verre d'eau avec la moitié de la pomme de terre sous l'eau et la moitié au-dessus. Utilisez des cure-dents pour maintenir la pomme de terre en place (Image 1).

Les slips ont besoin de chaleur, alors placez-les sur un rebord de fenêtre ou sur un radiateur. Dans quelques semaines, vos pommes de terre seront recouvertes de pousses de feuilles sur le dessus et de racines sur le dessous (Image 2).


Cultivez vos propres vignes de patates douces

Cultivez vos propres vignes de patates douces!

Q. J'ai récemment sorti une vigne de patate douce décorative pendant que je nettoyais mes jardinières pour la saison et j'ai trouvé ÉNORME tubercules sous le sol. Je comprends que ce ne sont pas les patates douces les plus savoureuses, mais j'aimerais les conserver pour les replanter au printemps. Quelle est la meilleure façon de les ranger pour l'hiver? Et devrais-je les couper en morceaux au printemps et enterrer les morceaux dans mes jardinières?

---- Candy à Port Murray, NJ, "près du Delaware Water Gap"

UNE. Un `` non '' fort à la découpe pour planter une partie. Cette EST les conseils communément donnés pour les «pommes de terre ordinaires», comme les délicieuses «Yukon Gold» au beurre et autres variétés gastronomiques, mais:

1) Je plante mes pommes de terre de semence entières. Je trouve que les couper en morceaux augmente considérablement le risque de pourriture, en particulier dans les sols froids et humides du printemps. Et

2) Les patates douces ne sont même pas à distance liées aux pommes de terre ordinaires, et leur propagation est très différente - et pour autant que je sache, à peu près unique dans le mot des plantes comestibles. (Bizarre mais vrai: les patates douces sont en fait liées aux gloires du matin.)

Mon énorme "Livre des plantes" (une version pauvre de Hortus, et moi un m un pauvre homme) explique que le genre "Ipomea"est une famille d'environ 300 vignes différentes provenant principalement de régions tropicales du monde. Les membres comprennent la célèbre Morning Glory (ainsi nommée parce que ses fleurs s'ouvrent tôt dans la journée), sa cousine parfumée la Moon Flower (dont les fleurs s'ouvrent le soir ), et la patate douce - qui est elle-même une sorte de vigne, mais qui est toujours laissée à s'étaler sur le sol, ce que feraient aussi les gloires du matin si vous ne leur donniez rien à grimper.

Les vignes de patates douces ornementales qui sont devenues si populaires dans les jardinières et les paniers suspendus au fil des ans ne sont qu'une variété spécialisée de patates douces - une variété qui semble prédisposée à faire pousser des tubercules d'aspect fou dans le sol. Mon émission de radio publique a obtenu un tonne de courriels et d'appels téléphoniques de personnes qui trouvent les trésors étrangement colorés lorsqu'ils nettoient leurs jardinières à la fin de la saison - demandant surtout si ces choses peuvent être mangées sans danger.

Ce qu'ils sont, ils ont juste tendance à ne pas avoir bon goût. le vraiment La partie étrange est que de nombreuses personnes essayant de cultiver des patates douces `` régulières '' signalent un échec ou des tubercules de la taille d'une bille, alors que ces vignes ornementales toujours semblent livrer une énorme récolte. Je me demande si nous ne devrions pas cultiver des patates douces ordinaires dans des paniers suspendus!

(Je suis vraiment sérieux ici - les feuilles de pendaison les plantes peuvent collecter beaucoup plus d'énergie solaire que les feuilles d'une vigne terrestre, car elles ne s'entassent pas les unes sur les autres.)

En tous cas-pouvez elle cultive de nouvelles vignes à partir des tubercules de cette année?

Je soupçonne que la réponse est oui. Ils ont une forme et une couleur étranges, mais ce sont toujours des patates douces, donc leur propagation devrait être la même. Mais il faut d'abord préparer correctement le stockage hivernal. Les experts recommandent de `` soigner '' les patates douces fraîchement récoltées, une entreprise mystique où elles sont exposées à la chaleur et à l'humidité dans les années 90 pendant une semaine. Puis ils vont dans un endroit frais et sec.

Ce qui semble vraiment perfide, alors je vais suggérer qu'elle ne `` guérisse '' peut-être que la moitié de sa récolte, stocke simplement l'autre moitié, puis voit laquelle `` glisse '' mieux au printemps.

«Glisser», c'est quand vous faites pousser de petites plantes pour bébés à partir d'une patate douce entière. Maintenant, c'est à votre tour pouvez enterrez simplement les patates douces entières très peu profondément si vous le souhaitez, mais de nombreux jardiniers préfèrent cultiver des boutures à partir des tubercules, puis planter les feuilles. C'est facile, amusant et l'une des meilleures activités de jardinage pour les enfants. À présent: Tout les membres de cette famille de plantes sont très sensibles au gel, vous ne voulez donc pas commencer à `` glisser '' vos tubercules (ou à en planter des entiers) jusqu'à environ deux semaines avant votre dernière date de gel au printemps.

… À ce stade, la plupart des gens ont mis une extrémité d'un tubercule entier dans un pot d'eau avec des cure-dents enfoncés dans ses côtés pour l'empêcher de tomber.

Mais je suis ne pas sûr que cette méthode produit les meilleurs feuillets. Les pros disent d'enterrer le tubercule à mi-chemin ou aux trois quarts dans un récipient de sable et de garder le sable humide. Les «feuillets» verts pousseront sur les côtés et sur le dessus du tubercule. Une fois qu'ils ont atteint environ six pouces de hauteur, arrachez-les doucement et plantez-les dans un sol très meuble, riche et non froid - ou dans le cas de notre auditeur, un panier ou un récipient suspendu.

L'avantage de ne s'intéresser qu'au décor vigne est qu'il faut cent jours pour obtenir des tubercules de taille décente à partir de patates douces `` ordinaires '' plantées dans un lit de jardin - et c'est dans une saison avec un printemps et un été chaud. Mais les vignes «glissent en vue» tout de suite!


Voir la vidéo: Patate douce farcie et gratinée au four tousencuisineavecseb