Agave americana

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Agave americana 'Marginata' (plante panachée du siècle)

L'Agave americana 'Marginata' (plante panachée du siècle) est une grande plante succulente solitaire ou agglomérante lentement qui forme de belles rosettes de…


Cultiver et entretenir une plante Century (Agave Americana)

5 février 2021 par Shiny Aura

Êtes-vous fan de plantes grasses?

Outre ces petites variétés qui sont placées esthétiquement sur de petits pots, savez-vous qu'il existe d'autres plantes succulentes d'aspect exotique qui sont beaucoup plus grandes?

L'un d'eux est le Agave americana ou la plante du siècle.

Être une plante succulente signifie que la plante est facile à entretenir avec quelques astuces qui seront discutées ci-dessous.


Sirop d'agave

Le sirop d'agave est un édulcorant végétalien d'origine naturelle avec une consistance légèrement plus fine que le miel. Découvrez d'où vient l'agave et comment l'utiliser.

Qu'est-ce que le sirop d'agave?

Le sirop d'agave (également connu sous le nom de nectar d'agave) est un édulcorant naturel de consistance similaire au miel, bien que légèrement plus fin. Il est extrait de diverses espèces d'agave, qui poussent principalement au Mexique et en Afrique du Sud. Il est facilement soluble, ce qui signifie qu'il est particulièrement adapté à une utilisation dans les cocktails et les smoothies, et sa forme liquide signifie qu'il est souvent utilisé à la place du miel (par les végétaliens par exemple) ou du sirop doré. Il est composé de fructose et de glucose, ce qui signifie qu'il a un indice glycémique beaucoup plus bas que le sucre granulé conventionnel (saccharose). L'agave est vendu en bouteilles et dans différentes nuances, devenant plus fort en saveur plus il devient sombre.

Comment cuisiner avec du sirop d'agave

Le sirop d'agave fonctionne bien comme garniture pour les céréales, les crêpes ou le pain. Il peut également être utilisé à la place du miel dans les recettes de desserts, même si la différence de viscosité doit être prise en compte. Bien que l'agave ait un IG bas, il est environ 30% plus sucré que le sucre, vous en aurez donc besoin de moins pour obtenir le même goût. Cela fonctionne bien dans les pâtisseries moelleuses comme les flapjacks, ainsi que les gâteaux et muffins collants - mais sachez que vous devrez cuire à une température plus basse (réduire la température de cuisson d'environ 10 ° C / 50 ° F). Le nectar d'agave est riche en fructose, qui est considéré comme l'une des formes de sucre les plus dommageables, alors utilisez-le toujours en petites quantités et choisissez d'acheter de l'agave cru biologique plutôt que la version moins chère et hautement transformée.

Disponibilité du sirop d'agave

Le sirop d'agave est un produit importé, généralement originaire du Mexique. Il est disponible dans la plupart des grands supermarchés dans la section des gâteaux et des pâtisseries maison ou dans la section du sucre. Il peut être commandé en ligne auprès des revendeurs Internet britanniques.


Voir la vidéo: The Agave Harvest