Grains de cassis à gros fruits et parfumés: caractéristiques de la plantation et des soins des plantes

Grains de cassis à gros fruits et parfumés: caractéristiques de la plantation et des soins des plantes

Le cassis de la variété Yadrenaya attire immédiatement l'attention avec une taille record de baies, qui atteignent deux centimètres de diamètre, et un arôme spécifique de cassis. En raison de sa résistance à la chaleur et au gel, la variété est répandue non seulement dans sa Sibérie occidentale natale, mais également dans la partie européenne du pays.

Yadrenaya - Variété de cassis de l'Altaï à gros fruits

La variété Yadrenaya a été créée par les sélectionneurs de Gorno-Altaysk à la fin du siècle dernier et est immédiatement devenue une sensation parmi les jardiniers en raison de la taille exceptionnelle des baies. Se répandant rapidement dans toute la Russie et les pays voisins, il est toujours considéré comme l'une des variétés de cassis les plus fructifères.

Vibrant - variété de cassis à gros fruits et fructueuse

La montagne de l'Altaï est caractérisée par un climat fortement continental avec des hivers rigoureux et des étés secs. Par conséquent, Yadrenaya mieux que de nombreuses autres variétés de cassis prend racine dans les régions du sud chaudes et sèches. Il pousse bien dans les jardins nordiques. Cependant, des rendements exceptionnels de 5 à 6 kg par buisson, ainsi que des baies record de deux centimètres, ne se trouvent dans les raisins de Corinthe que dans leur Altaï natal et dans les régions voisines de la Sibérie.

Les grandes baies de cassis Kernel attirent immédiatement l'attention

Viper est une variété de mi-saison avec une maturation quelque peu prolongée des baies. Les buissons sont moyennement étalés, avec une vigueur modérée, non sujets à l'épaississement. Les feuilles sont à cinq lobes, brillantes, non pubescentes, vert foncé, ridées. Les fleurs sont vert rosé. Dans chaque pinceau, de 6 à 12 baies assez grosses sont liées. Poids moyen - 3 g, certains spécimens atteignent 5-6 g. Les baies sont noires, avec de nombreuses grosses graines et une peau dense et épaisse, très parfumée. Goût de l'aigre au sucré-aigre. La transportabilité des baies est faible. Stocké même au réfrigérateur pendant pas plus de trois jours. La principale utilisation de la récolte est la congélation et la transformation en confiture et confiture crue (groseilles râpées avec du sucre). Il est bon de mélanger les baies aromatiques acides du Yergy lors de la mise en conserve avec les fruits sucrés sans levain de l'irgi, mûrissant en même temps, les groseilles à maquereau et les charognes de pomme précoce.

Les jeunes feuilles parfumées de cassis peuvent être utilisées comme assaisonnement parfumé lors de la préparation du thé, du marinage des légumes et des champignons.

Les baies aigres et aromatiques de cassis font une excellente confiture

Caractéristiques de la variété: avantages et inconvénients - tableau

Caractéristiques d'atterrissage

Dans la nature, le cassis pousse le long des rives des rivières forestières et des lacs, au fond des ravins avec des ruisseaux coulant au printemps, mais jamais trouvé dans les marécages. Par conséquent, dans les zones humides gorgées d'eau, des fossés de drainage sont aménagés ou des groseilles sont plantées sur de petits monticules. Il ne peut pas pousser sur des sols salins et trop acides. Avec une acidité inférieure à 5,5, le site est calcaire à l'avance avec 200 à 300 g de farine de dolomite par 1 m2 pour creuser ou labourer.

Dans le nord, les raisins de Corinthe doivent être plantés dans des endroits ouverts et ensoleillés. Dans les régions méridionales chaudes et sèches, il se sent mieux à l'ombre partielle et même sur les pentes nord, peu adaptées aux autres cultures horticoles.

Dans les régions chaudes et sèches, les raisins de Corinthe sont plantés à l'ombre partielle et le sol est paillé avec de la sciure de bois pour retenir l'humidité

Viper est une variété autofertile qui n'a pas besoin de pollinisateurs. Cependant, lorsque plusieurs variétés sont plantées ensemble, une légère augmentation du rendement est possible à Yadrenaya.

Contrairement à la superstition populaire, quelques groseilliers d'autres variétés poussant à proximité n'affecteront en aucune façon le goût des baies ou leur taille.

Selon certains jardiniers, les cassis ont un effet très négatif sur les cerises et les cerises qui poussent à proximité, il est donc préférable de les planter loin les unes des autres. Le quartier avec le sureau et l'herbe à chat (cataire) est utile, effrayant le papillon du feu - un ravageur dangereux des raisins de Corinthe.

L'herbe à chat (cataire) est une plante au parfum de citron qui repousse les papillons de feu nocifs pour les raisins de Corinthe

La plante doit être plantée à l'automne, 2-3 semaines avant le début du froid persistant. Lors de la plantation au printemps, les raisins de Corinthe s'enracinent très mal et sont malades pendant longtemps.

Les meilleurs semis sont des annuelles, avec 2-3 branches et des racines ramifiées denses. Si les arbustes ont un système racinaire ouvert, avant de les planter, ils sont conservés dans un sac avec de la terre humide ou au moins enveloppés dans un chiffon humide.

Lors de la plantation, ils ne mettent pas de chaux, d'engrais minéraux ou de fumier frais, afin de ne pas brûler les racines des plants.

Les bons plants de cassis ont des feuilles saines et des racines ramifiées

Sur une zone bien cultivée avec un sol fertile, un petit trou suffit pour la plante, suffisant pour accueillir les racines et 0,5 seau d'humus. Lorsqu'ils plantent sur une friche stérile, ils creusent des trous jusqu'à un demi-mètre de profondeur et de large, ajoutant 2 seaux d'humus ou de compost à chacun. Si vous ne souhaitez planter que quelques arbustes, vous pouvez creuser des trous juste avant de travailler sur le site. Dans les plantations industrielles, ils creusent à l'avance en raison de la grande quantité de travail. La distance minimale entre les buissons dans une rangée est de 1 mètre. La distance entre les rangées dépend de la technique utilisée, mais pas moins de 2 mètres.

Lors de la plantation, les plants sont placés obliquement, approfondissant le collet de 5 à 8 cm sous le niveau du sol

Procédure d'atterrissage:

  1. Creusez un trou de taille appropriée.
  2. Mélangez la terre avec de l'humus.
  3. Versez un petit monticule de ce mélange dans le fond du trou.
  4. Placer le plant obliquement à un angle de 45 °, en plaçant le collet de racine 5–8 cm sous la surface du sol.
  5. Étalez les racines du plant.
  6. Couvrez soigneusement avec le reste de la terre.
  7. Versez doucement un seau d'eau d'un arrosoir avec une buse sous le semis, sans éroder le sol.
  8. Immédiatement après la plantation, coupez rapidement toutes les branches du plant, en laissant 2-3 bourgeons sur chaque branche au-dessus du sol.

Entretien des plantes

Le cassis a un système racinaire superficiel, qui est facilement endommagé par le creusement et le relâchement et souffre grandement d'un manque d'humidité. Par conséquent, il est conseillé de pailler le sol sous les buissons avec tout matériau disponible. Dans les plantations commerciales, il est pratique de couvrir les allées avec du feutre de toiture ou un film noir, ce qui élimine à la fois la culture du sol et les mauvaises herbes.

Plantation de cassis bien entretenue: les buissons sont éclaircis à temps, le sol sous eux est paillé d'humus, les allées sont recouvertes d'un film noir

Dans les chalets d'été, où non seulement la récolte est importante, mais aussi une belle vue, cette option est optimale:

  • Chaque buisson est entouré d'un cercle d'un diamètre de 60 à 80 cm, si vous le souhaitez, vous pouvez le fermer avec des briques ou des pierres. Dans ce cercle, le sol est paillé d'une épaisse couche de copeaux de bois, de sciure de bois, de coquilles de noix, de paille ou simplement d'herbe coupée et de mauvaises herbes séchées.
  • Tout l'espace entre les cercles de cassis est occupé par une pelouse de prairie sauvage, qui est régulièrement tondue avec une tondeuse, une tondeuse ou simplement une faucille. L'herbe coupée est laissée en place ou repliée sous les groseilles.
  • Au printemps, le paillis sous la brousse est soigneusement ratissé sur la litière. Un seau d'humus ou de bon compost est versé sous chaque plante et nivelé, après quoi le paillis est remis à sa place. Si nécessaire, ajoutez une nouvelle couche de matériau de revêtement. Il n'est jamais nécessaire de remplacer complètement le paillis organique, il se décompose progressivement en place et devient lui-même un excellent engrais. Dans les cas extrêmes, en cas de manque d'humus, 30 à 40 g de nitroammofoska peuvent être ajoutés sous chaque buisson, mais les résultats seront pires.

Si vous n'êtes pas un agronome pratiquant professionnel, oubliez à jamais l'alimentation foliaire de groseilles avec des engrais minéraux, de la molène et des excréments de poulet. Pour les jardiniers insuffisamment expérimentés, le résultat est unique: feuilles ou racines brûlées, plantes ruinées.

Paillis aux herbes sous les groseilles: pratique et écologique

En ce qui concerne l'incompatibilité imaginaire des groseilles et de la pelouse: vous pouvez non seulement permettre la formation de gazon directement sous les buissons. Une épaisse couche de paillis d'herbe (ou de tout autre) empêche la croissance des mauvaises herbes, et directement sous les buissons, dans la zone où se trouve la majeure partie des racines de cassis, le sol reste meuble et humide.

Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas ou ne voulez pas utiliser le paillage, l'espacement des rangs peut être traité avec un cultivateur. Mais pour le sol directement sous les buissons, il n'y a qu'un ameublissement manuel à une profondeur inférieure à 5–7 cm - une tâche très longue et fastidieuse. Dans le même temps, la dose annuelle d'engrais est augmentée d'un quart.

Lors de l'arrosage, humidifiez uniformément toute la zone du cercle du tronc

Par temps sec, les raisins de Corinthe ont besoin d'être arrosés, en particulier pendant la période allant de la fin de la floraison au début de la coloration des baies. En l'absence de pluie, arrosé une fois par semaine sur un seau d'eau sur un buisson, humidifiant uniformément toute la surface du cercle du tronc. Pendant la période de teinture des baies et avant la récolte, il vaut mieux ne pas arroser pour que les fruits ne se fissurent pas. Après la récolte, l'arrosage se poursuit jusqu'à la mi-août. En automne sec, après la chute des feuilles, un arrosage à l'eau est souhaitable, trois seaux d'eau pour chaque buisson.

Soin de plantation de cassis - vidéo

Taille de cassis

Le cassis est une plante de courte durée. Même avec une taille rajeunissante régulière, cela n'a aucun sens de garder des buissons de plus de dix ans dans le jardin. Dans la variété Yadrenaya, ils vieillissent particulièrement rapidement par rapport à de nombreuses autres variétés, et les baies de tailles record ne se forment que sur les jeunes branches et les jeunes plantes.

Lors de la taille, les vieilles branches malades et cassées gisant sur le sol sont enlevées

Comment tailler:

  • La première taille des raisins de Corinthe est effectuée immédiatement lors de la plantation d'un plant, lorsque toutes les branches sont raccourcies de 2-3 bourgeons au-dessus du sol.
  • Au cours de la première année après la plantation, plusieurs pousses se développent à partir de ces bourgeons. Au printemps de la deuxième année, ils sont raccourcis de moitié.
  • Depuis la troisième année, la taille se déroule selon le principe général: chaque année, 2-3 des nouvelles pousses basales les plus puissantes sont laissées et 2-3 des plus anciennes sont coupées à la racine. Les coupes se font au niveau de la surface du sol, ne laissant aucune souche.

    Lors de la coupe à la racine, les coupes se font au niveau du sol, sans laisser de chanvre

  • Tout d'abord, tout ce qui est séché, cassé et visiblement malade est enlevé. Vous pouvez le faire à tout moment. Les sommets frêles des pousses (desséchés, endommagés par les ravageurs) sont raccourcis en une partie saine.
  • Il est pratique de tailler en deux termes:
    • au printemps, lorsque toutes les lésions hivernales et les bourgeons habités par un acarien deviennent visibles;
    • à la fin de la cueillette des baies, lorsque le rendement de chaque branche et la force de la croissance sont clairement visibles.
  • Si plus de nouvelles pousses de racines sont formées que nécessaire, les autres sont coupées à la racine. Un buisson adulte correctement formé se compose de 10 à 12 branches d'âges différents.
  • Dans les buissons adultes, de vieilles branches sont coupées, qui reposent sur le sol. Un buisson de cassis correctement formé n'a besoin d'aucun accessoire.

Un groseillier puissant correctement formé n'a pas besoin d'accessoires

Ravageurs et maladies

La variété Yadrenaya est résistante au virus des incendies de forêt, qui est répandu en Sibérie, mais souffre grandement d'anthracnose. Quant à l'acarien des reins, les informations sont contradictoires: au départ, dans son pays d'origine, la variété était résistante à ce ravageur, mais lorsqu'elle est cultivée dans la partie européenne du pays, elle est plutôt fortement affectée. Il n'y a pas de mesures chimiques efficaces contre la plupart des parasites du cassis, c'est pourquoi une inspection régulière en temps opportun des plantations et la destruction mécanique des ravageurs sont si importantes.

Les principales mesures de protection des groseilles contre les ravageurs et les maladies - tableau

Ravageurs et maladies du cassis - Galerie de photos

Avis de jardiniers sur la variété Yadrenaya

Malgré les inconvénients existants, la variété Yadrenaya sera populaire parmi les jardiniers pendant longtemps. Ses baies acidulées et aromatiques sont idéales pour la congélation et la transformation, et sa résistance à la chaleur et au froid permet à cette variété d'être cultivée dans des régions aux conditions peu favorables au jardinage.

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Quels types y a-t-il

Pour la congélation, les variétés universelles avec une peau épaisse et une traction sèche sont les meilleures

En Russie et dans les pays de la CEI, les variétés de cassis sont répandues, élevées par des sélectionneurs nationaux et des fermes expérimentales. Leurs noms n'ont pas d'homologues latins.

En fonction de la période de fructification, on distingue les variétés:

  • tôt (à partir du 20 juin)
  • moyen (du 1er au 15 juillet)
  • moyen tardif et tardif (du 20 juillet à la fin août)

La quantité de sucre et d'acide ascorbique (vitamine C) dans les baies dépend du fait que l'espèce appartient à:

  • doux
  • aigre
  • aigre-doux

Selon le but du type de plante, il y a:

  1. Variétés de desserts. Peut être consommé comme plat indépendant, son score de dégustation dépasse 4,5.
  2. Variétés universelles. Il est recommandé de faire des confitures, de les congeler ou de les manger en nature.

Une caractéristique importante de l'espèce est l'immunité aux conditions de croissance défavorables (conditions météorologiques, déficit hydrique, effets destructeurs des insectes, virus et infections).

Il existe les types suivants:

  • résistant à la sécheresse
  • résistant au gel
  • résistant aux ravageurs (acarien des reins)
  • résistant aux maladies (anthracnose, rouille, éponge, pourriture grise, oïdium)


L'apparition de fleurs blanches, de taches jaunes, d'une surface feuillée sombre avec des tubercules sur les pousses de groseilles pygmées, la pourriture des branches ou des fruits est le signe d'une maladie qui nécessite un traitement spécial de la plante pour l'éliminer. En règle générale, les maladies infectieuses sont traitées par pulvérisation de fongicides ou de médicaments biologiquement actifs. Les ravageurs sont éliminés à la main ou par traitement insecticide.

À titre préventif, il sera utile:

  • buissons d'éclaircie
  • élimination des mauvaises herbes
  • collection de feuilles mortes
  • traitement de la brousse avec des remèdes populaires ou des produits chimiques.


Voir la vidéo: 10 plantes médicinales a avoir dans son jardin